2017年9月9日 星期六

中市第二市場慶百年 酒樓美食百年宴再現13道經典「台灣料理」

台中第二市場百年慶系列活動「第二市場酒樓美食百年宴」將於今(3)晚登場,席開14桌,除精選13道百年前的酒樓宴席料理外,也呈現第二市場的福州意麵老店、茂川肉丸等特色小吃,更邀請專業「說菜人」Erica解說每道菜背後的意涵及典故。市長林佳龍也將前往現場,與民眾共同體驗第二市場百年前的繁華景象及酒樓美食文化。經濟發展局表示,第二市場早期號稱「貴婦市場」,日治時代的綠川一帶聚集許多商人,連帶使得當地繁榮,周邊酒樓林立,而中部最具規模的酒樓「醉月樓」就坐落於此;日治時代「台灣料理」是相對於「日本料理」而命名,而自1920年代以來,台灣料理逐漸自成體系,是當時台灣上層仕紳階級精緻的宴飲文化的代表。依據《臺灣日日新報》在1907年與1934年報導,當時的「台灣料理」包括紅燒魚、塔魚餅、八風菜、吐絲蝦仁等多道菜色,透過《臺灣日日新報》的食譜,今年市府在屆滿百歲的第二市場,舉辦極具歷史意義與文化特色的「酒樓美食百年宴」,重現當年「台灣料理」風味,盼帶給民眾一場穿越百年時空的經典饗宴,更象徵第二市場下一個經典百年就此展開。經發局指出,酒樓美食百年宴委請在台中經營超過60年,歷經三代傳承的「錦芳婚宴會館」重現13道經典酒樓美食,包括雪白玉露、鳳尾大蝦、紅燒魚翅、炸刀匙蟳、日月合璧、東坡扣肉、炸春捲、煙燻烤雞、海參竹茹、大五柳居、火腿冬瓜、八寶飯、珍珠蓮子湯。市府去年對第二市場進行修繕,今年舉辦百年慶系列活動,盼賦予百年老市場新生命,預計於10月接續推出「好市成雙‧幸福百年」活動,邀請50對雙胞胎在六角樓廣場一同排出「100」字樣,歡慶第二市場百年,參與民眾還可獲得限量紀念帽及百元優惠券。(6/3*6)*經濟發展局
聯絡人:台中市政府經濟發展局謝小姐
聯絡電話:04-22289111分機31545
市府分類:經濟發展
發布日期:2017-06-03
資料來源:http://www.taichung.gov.tw/ct.asp?xItem=1869978&ctNode=24068&mp=1001

 


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